Choy Fook era un monje del Templo de Shaolin del Norte que tras abandonar el regimen clerical budista regreso a la vida laica. Su sobrenombre budista era Ching Cho (Hierba Verde).
Cuando tomo los votos budistas para convertirse en monje, los inciensos utilizados a tal efecto le produjeron heridas en su cabeza, debidas a estas fuertes quemaduras se le formaron unas feas y profundas cicatrices, por lo que era conocido como "Fook Cabeza Quemada".
Tras abandonar el clero budista, decidio establecerse en la montaña Luo Fo, en el norte de Guangdong para pasar sus últimos años de vida. Chan Heung, el fundador del sistema Choy Li Fut, realizó un largo viaje hasta la montaña de Luo Fo para convertirse en su alumno en las artes marciales. Sin embargo, en un principio, Choy Fook solo le enseño las meditaciones y la disciplina del Budismo.
Tras un periodo de tiempo observando como Chan Heung trabajaba duramente en su entrenamiento budista y en su práctica del estilo de Kung Fu que había aprendido de su tío, Chan Yuen Woo y del monje Li Yau San Choy Fook consideró que ya estaba preparado para continuar avanzando en su entrenamiento de artes marciales. Cuando Choy Fook finalmente, se convenció que Chan Heung era un estudiente honesto, comenzó a enseñarle los secretos del Kung Fu de Shaolin del Norte.
Además de enseñarle el sistema de Chi Kung de los 18 Lohanes, también le enseñó el poderoso conocimiento de desplazamientos del norte. Despúes de que Chan Heung hubiese aprendido completamente el Kung Fu de Shaolin norteño, Choy Fook le pidío que abandosnase la montaña Luo Fo y volviese a su hogar, para difundir el Kung Fu de Shaolin del Norte, y que preparase luchadores que se uniesen a la revolución para luchar contra el corrupto Gobierno Manchú.
